血中コレステロールの調整作用

豆乳には摂取した余分な脂肪や糖の吸収を遅くする働きや
脂肪消化酵素に作用して腸での脂肪吸収を抑える効果
血中コレステロールの調整作用などがあります。
これは大豆に含まれる大豆サポニンの効果です。